常きげん・鹿野酒造の最高級酒
販売店限定の秘蔵酒です
豪華木箱入りで贈り物にも最適！
山廃仕込とは正式には山卸廃止(酒母)と呼称する。健全な酵母の働きには、乳酸が不可欠であるが、この造りは自然界の乳酸菌を利用する為、山卸（櫂入れ）を廃止した古式の仕込方法であり、速醸造りと比べて3倍の日数が必要となります。
山廃大吟醸古酒「如」は、五年間熟成させた貴重な酒です。熟成された酒は、特にコクと喉ごしのキレ味は抜群であり、料理の東西にも相性の良い、これからの時代に合った日本酒です。
【山廃大吟醸古酒「如」の成分】
原料：山田錦
精米歩合：４０％
ｱﾙｺｰﾙ分：18度
日本酒度：＋５
酸 度 ：１.４
容量：７２０ｍｌ
専用木箱入り
