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ふぐの子(卵巣)粕漬け






“ニッポンほろよいグルメ紀行”酒屋さんに聞いてみた!”

イマルさん、錦野旦さん、シャンプーハット・てつじさん絶賛していただきました。


*肖像権関係で映像は加工処理してあります。


奇跡の食品!

世界でも石川県だけ!

珍味中の珍味ですぞ!

ふぐの子(卵巣)粕漬け

価格:

1,134円 (税込)

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ふぐの子(卵巣)の糠漬けの糠を落とし、そのうえに酒粕で漬け込み、低温で熟成させた商品です。


酒粕に漬け込むことにより、【糠ふぐの子】より塩辛さが控えめとなり、口当たりがやさしい味となっております。
*酒粕は加賀の蔵元常きげんさんの吟醸粕を贅沢に使用しています。

【粕ふぐの子の召し上がり方】
糠を水洗いせずこそぎ落とし、薄く(5mmほどの厚さ)輪切りにます。そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、上記のスライスしたものにお酢・レモン汁・味醂をかけるか、また大根おろしを添えて召し上がり下さい。まろやかになります。
焼いたのがお好みの方は アルミホイルに包んで、軽く炙ると美味。火を通しすぎると塩辛くなりますので、ご注意下さい。
パスタにお茶漬けにも美味しいですよ!!
【商品内容】
名称:ふぐ加工品
原料:ゴマフグ卵巣・酒粕・米糠・米麹・食塩
原材料生産地:石川県
内容量:150g
保存方法:10℃以下で保存
生産者:油与商店

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